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Sugo con salsiccia

pomodori

PRODOTTI NECESSARI:

300 grammi di salsiccia abbastanza fresca, 50 grammi di prosciutto crudo (una fetta molto spessa), 8 pomodori , mezza cipolla, olio, sale, pepe.

PREPARAZIONE:

salsicce Eliminare il budello che riveste le salsicce e spezzettare la polpa. Affettare la cipolla abbastanza sottilmente. Tagliare i pomodori a pezzetti. Tagliare il prosciutto in piccoli cubetti e versarlo in un tegame insieme alla cipolla facendoli soffriggere con un po’ di olio di oliva. Aggiungere la salsiccia e far rosolare il tutto. Quindi aggiungere sale, pepe e i pezzetti di pomodoro. Cuocere il tutto a fiamma moderata per almeno mezza ora mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo un po’ di acqua calda se il sugo si ritira troppo.