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Gastronomia

L' Abruzzo, una regione da visitare per i luoghi vari e particolari, ma anche per la sua gastronomia, particolare nelle specialità

Gastronomia, piatti tipici d' Abruzzo

bottiglia-zaccagnini In questa sezione si parlerà di alcune specialità culinarie particolarmente in voga dalle mia parti, la regione Abruzzo.

L' Abruzzo è una regione dell' Italia un pò dimenticata perchè è piccola, vi sono meno abitanti rispetto ad altre regioni, non vi sono città molto importanti, vi è un reddito pro-capite un pò più basso di altre parti dell' Italia.

E' forse per tutto questo che l' Abruzzo è una regione un pò più dimenticata, ma, Vi assicuro, è un posto che vale la pena visitare, magari anche per poter mangiare qualcosa di buono ed ammirare qualche paesaggio italiano che alcuni potrebbero scambiare per il Far West.

Maccheroni alla chitarra

maccheroni-chitarra-1

Ingredienti per 5 persone:
500 gr. di farina di grano duro, 4 uova, sale.

I maccheroni alla chitarra sono una specialità gastronomica abruzzese creata con l'apposito strumento chiamato "chitarra" o meglio "maccheronaro", uno strumento di legno di forma rettangolare con tante corde d' acciaio tese sul lato più lungo alla distanza di circa 1,5 mm l' una dall'altra.

Sagne e fagioli

sagne-fagioli

PRODOTTI NECESSARI per 3 o 4 persone:

500 gr. di fagioli freschi (borlotti), 250 gr. di sagne (pasta corta ammassata in casa fatta con acqua e farina), 2 cotiche di maiale, 1 osso di prosciutto, 50 gr. di lardo, 2 pomodori, 1 cipolla, sedano, aglio, sale, pepe e peperoncino.

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