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Gastronomia

L' Abruzzo, una regione da visitare per i luoghi vari e particolari, ma anche per la sua gastronomia, particolare nelle specialità

Pasta, piselli e patate: sapori di un tempo

Inviato da giovanninews on Gio, 26/09/2013 - 15:23

Pasta piselli e patate La pasta con i piselli, ma anche la pasta con le patate, è un piatto povero, che si prepara molto facilmente; ho voluto farlo aggiungendo entrambi gli ingredienti e facendo quindi una pasta con piselli e patate.

Ritengo che la pasta con piselli e patate sia un piatto giusto per questo periodo, la fine dell' estate e l' inzio dell' autunno.

Sugo di castrato

sugo-castrato

(montone castrato)

PRODOTTI NECESSARI PER 4 PERSONE:

500 grammi di polpa di castrato, 500 grammi di pomodori, 50 grammi di lardo, mezza cipolla, un rametto di rosmarino, 3 spicchi di aglio, un bicchiere di vino rosso (Montepulciano d’Abruzzo d.o.c.), peperone piccante, olio extravergine di oliva, sale.

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