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Troccoli al sugo di polpette (dovete sorbirvi anche questa !).
Dedicato ad Alberindo che mi invogliava con le oratine all' acqua pazza, mi spiegava la differenza tra l' orata da 300 gr. e l' oratina da 150 gr. e si tiene i suoi segreti.

Ingredienti per 3 persone:

• 400 gr. di troccoli
• 300 gr. di vitello macinato
• 150 gr. di pane grattugiato
• 1/2 bicchiere di latte
• mezzo litro di pomodoro passato
• parmigiano grattugiato (o grana padano D.O.P.)
• 2 rametti di prezzemolo
• cipolla
• mezzo spicchio di aglio
• mezzo bicchiere circa (un pò meno) di olio extra-vergine di oliva
• sale
• 1 peperoncino fresco

Tempo di preparazione: 1 h. circa

Siamo in estate e si parla di vacanze, magari al mare. Una vacanza è anche un buon momento per deliziare il palato, in vacanza, ma anche a casa.

Dedico questo articolo ad Harvey che abbandona Smogville per andare alla ricerca di posti più genuini, per il corpo, la mente e la pancia.

In questo periodo, esattamente tra il 18 giugno ed il 18 luglio, si svolge a Vasto, un bellissimo paese marinaro del basso Abruzzo, la rassegna Slow Food "Brodetto & Contorni, sapori e saperi della tradizione vastese".

La rassegna è un insieme di eventi che celebra sostanzialmente il Brodetto alla Vastese e la celebrazione ha come contorno cene tematiche, teatro della cucina, teatro dialettale, proiezioni di film, mercato del gusto, concerti, rievocazioni storiche, ecc...