Gastronomia

L' Abruzzo, una regione da visitare per i luoghi vari e particolari, ma anche per la sua gastronomia, particolare nelle specialità

Brodetto alla vastese , tra tradizione marinara e contadina

Inviato da giovanninews il Ven, 02/07/2010 - 15:36
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Brodetto alla vastese - gastronomia abruzzese Siamo in estate e si parla di vacanze, magari al mare. Una vacanza è anche un buon momento per deliziare il palato, in vacanza, ma anche a casa.

Dedico questo articolo ad Harvey che abbandona Smogville per andare alla ricerca di posti più genuini, per il corpo, la mente e la pancia.

In questo periodo, esattamente tra il 18 giugno ed il 18 luglio, si svolge a Vasto, un bellissimo paese marinaro del basso Abruzzo, la rassegna Slow Food "Brodetto & Contorni, sapori e saperi della tradizione vastese".

La rassegna è un insieme di eventi che celebra sostanzialmente il Brodetto alla Vastese e la celebrazione ha come contorno cene tematiche, teatro della cucina, teatro dialettale, proiezioni di film, mercato del gusto, concerti, rievocazioni storiche, ecc...

Sugo con salsiccia

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SUGO CON SALSICCIApomodori

PRODOTTI NECESSARI:

300 grammi di salsiccia abbastanza fresca, 50 grammi di prosciutto crudo (una fetta molto spessa), 8 pomodori , mezza cipolla, olio, sale, pepe.

PREPARAZIONE:

Arrosticini

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ARROSTICINIarrosticini

PRODOTTI NECESSARI PER 5 PERSONE:

700 gr. di castrato (o pecora adulta), sale

PREPARAZIONE:

Tagliare la carne a piccoli pezzettini e infilarli negli appositi spiedini. Condirli con il sale e cuocere sui carboni ardenti. E' preferibile utilizzare la "furnacelle" dove accendere i carboni e poggiare gli arrosticini.

Agnello cacio e uova

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agnello-cacio-e-uova

AGNELLO CACIO E UOVA

E' un piatto che in Abruzzo viene fatto particolarmente nel periodo pasquale.

PRODOTTI NECESSARI PER 4 PERSONE:

- 1 Kg. di spezzatino d'agnello
- 1/2 bicchiere olio extra vergine d'oliva
- 2 bicchieri di vino bianco secco
- 5 uova
- 4 spicchi di aglio
- 1 cucchiaio di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 50 gr. di Pecorino abruzzese
- Sale e pepe

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